Kaasplank kerst ‘OUDWIJKER’

Een heerlijke kaasplank met specialiteiten van de Oudwijker kaasmakerij uit Lopikerkapel. Rutger en zijn team maken de heerlijkste kazen volgens Italiaanse receptuur, maar dan hier in onze eigen polder.

Oudwijker Fiore
Gemaakt volgens de receptuur van de Italiaanse Taleggio. Heerlijk romig, vol van smaak met wat aardse tonen en een aangenaam zoetje de nasmaak. Onder de korst is de kaas het zachtst en kan soms gaan lopen.

Oudwijker Stella
Deze roodflora kaas wordt gemaakt van melk van de zeldzame Nederlandse waterbuffel. En dat maakt de kaas bijzonder. Stella heeft een eigenzinnige en uitgesproken smaak.

Oudwijker Colosso
Deze blauwschimmel kaas wordt gemaakt van de exquise melk van de ruige maar aanbiddelijke waterbuffel. Buffelmelk bevat veel meer vet en eiwit dan koemelk. Daardoor rijpt de kaas totaal anders. En dat maakt deze blauwschimmel kaas zo prachtig.

Oudwijker Toma Pietra
Als inspiratie diende de typisch Italiaanse Toma bergkaas. Maar dan wel naar eigen interpretatie. Met een speciale combinatie van Italiaanse culturen. En met Nederlandse melk. In de smaak zit de ware symbiose. Bergen en vlakten ontmoeten elkaar.

Borrel: 150 gram per persoon
Dessert: 100 gram per persoon
Prijs is per persoon.