Mozzarella di Bufala Campagna

Voeg zuivere buffelmelk samen met de kunst van de zuivelboer uit Campania, Battipaglia van de streek Salerno en je krijgt de beroemdste Italiaanse kaas ter wereld, Mozzarella Di Bufala. Buitengewone zachtheid, eigenaardige elasticiteit, de kenmerkende smaak en de witte traan die van het mes afrolt als hij is gesneden: Al deze dingen maken het onmogelijk om echte Mozzarella met een andere kaas te verwarren. Mozzarella heeft altijd uitsluitend buffelmelkse kaas betekend.