Kaasplank kerst ‘ITALIAANS’

Carboncino
De Italiaanse koe-, schapen- en geitenmelk voor deze kaas is met een snufje zeezout en room verrijkt. Hij is zacht en mild van smaak en heeft door de wassing een speciaal bittertje. Bedekt met een laagje as.

Taleggio
Deze gewassen korst-kaas uit de Lomardijen wordt grotgerijpt. De korst van de kaas is rossig en elastisch. De smaak is heerlijk zacht, licht zoet en een combinatie van witte truffels en amandelen.

Blu ’61
De smaak van de scherpe blauwschimmelkaas in combinatie met de zoete Passito wijn en cranberries is een geweldige smaaksensatie. Ontstaan als huwelijksgeschenk voor de ouders van de producent.

Rosa Walser
Deze kaas is vernoemd naar de Walsers, een Germaans volk dat zich vestigde in de Alpen en Piemonte. Na een rijping van 60 dagen ontstaat een zachte kaas met een dunne oranje/gele korst. Door de kleine gaatjes in het melk-witte zuivel, heeft Rosa Walser een zachte en frisse maak.

Borrel: 150 gram per persoon
Dessert: 100 gram per persoon
Prijs is per persoon.