Geitenbrie

Een Belgische geitenbrie met een bijzondere kern. De kern van deze kaas heeft de kenmerkende rulle structuur van geitenkaas terwijl de kaas langs de rand mooi lopend is. De smaak is fris, met een lichte paddenstoelen aroma en is bijna fruitig te noemen. De rijping duurt 2 tot 7 weken, maar de smaak is op zijn best als de kaas iets langer gerijpt is.