Délice de Bourgogne

De kaas is qua verschijning en textuur gelijk aan de klassieke brie. De buitenkant is geelachtig-wit van kleur, met een zachte, krijtachtige stoffige korst. Uit het pittige, zure roomachtige zuurheid blijkt dat crème fraîche wordt toegevoegd om de rijkdom van Delice de Bourgogne te verhogen.
De smaak is zacht maar heeft net wat meer karakter dan een gewone brie.