Cashew

Cashewnoten zijn kleine nootjes die aan een tropische boom, Anacardium occidental, ofwel de Kasjoeboom, groeien. Onderaan de zogenaamde cashew-appel groeit een boonvormige noot, dit is de cashew. De appel van deze boom wordt, vanwege de korte houdbaarheid, niet geëxporteerd maar is in de landen van herkomst een ware delicatesse. Oorspronkelijk komt de Kasjoeboom uit Brazilië maar al in de 16^e eeuw werd de boom door Portugese zeevaarders naar Mozambique en India gebracht. Tegenwoordig komen de meeste cashewnoten uit Vietnam, India en Thailand.

Onze cashewnoten zijn verkrijgbaar als rauwe, gebrande of gezouten noten. Uiteraard gebruiken wij deze noten ook in onze heerlijke notenmelanges.