Bubbelplank

In samenwerking met Tasty Sparkling uit Nieuwegein hebben we een heerlijke bubbelplank samengesteld. Misschien net iets anders dan je gewend bent, deze keer combineren we onze kazen niet met wijn of bier maar met Champagne.

Deze plank is voor 4-6 personen en bestaat uit:

• Le Fleuret

Een zachte en toegankelijke Franse geitenkaas uit de Dordogne met een fris zuivel.

• Délice de Bourgogne

Deze triple-crème kaas uit de Bourgogne is heerlijk zacht en romig. De toevoeging van extra room en crème fraiche zorgt voor een intens romige structuur en een klein ziltje in de nasmaak.

• Langres

Een gewassen korstkaas, afkomstig uit Frankrijk en vernoemd naar een stad ten noorden van Dijon. De smaak van deze kaas is zeer romig en intens en de korst is dieporanje van kleur.

• Comté Premature

De meest gegeten kaas in Frankrijk. Kenmerkend is de verfijnde, nootachtige smaak. Deze Comté heeft een rijping van 30 maanden achter de rug wat zorgt voor een intensere en wat scherpere smaak.

Champagnetip:

• Froment-Griffon Grand Reserve

De rijke aroma’s zijn van honing, hazelnoot en brioche. Een frisse champagne met smaken van citrusvruchten en grapefruit die zeer goed in evenwicht zijn. Deze champagne kan genuttigd worden als aperitief, bij een diner bestaande uit vis OF bij onze heerlijke kaasplank.