Alvaro Domecq Viña ’98 Pedro Ximenez

Een prachtige Pedro Ximenez. Mahonie bruin van kleur. Intense geuren van rozijnen, vijgen, noten en hout. Zoet in de mond met een lange afdronk.

Na de oogst worden de druiven ingedroogd op matten. Daarna vindt de vergisting plaats om vervolgens voor 4 jaar te rijpen in eikenhouten fusten van 500 liter in het solera systeem.